農(nóng)貿(mào)市場衛(wèi)生管理制度

發(fā)布時(shí)間：

2023-04-04 21:48

　　一、凡進(jìn)入市場的購銷人員都必須自覺講究環(huán)境衛(wèi)生，不隨地吐痰，不準(zhǔn)擅自在市場內(nèi)張貼廣告和不隨意在墻上、攤位上隨意涂寫，不亂堆放雜物，不任意傾倒垃圾和污水。不亂扔瓜皮果殼、塑料袋等雜物，保持市場整潔、通道暢通。
　　二、必須嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，嚴(yán)禁有毒、有害、污穢不潔、腐爛變質(zhì)、霉變過期食品、病死或死因不明的禽畜、水產(chǎn)及其它制品進(jìn)市場出售。經(jīng)營肉類及制品、熟食、食品、鹵味、豆制品的須持有營業(yè)執(zhí)照、相關(guān)許可證和個(gè)人健康證。營業(yè)人員須穿戴市場統(tǒng)一規(guī)定的服裝，經(jīng)營熟食的必須有防蠅、防塵、防污染、防腐等設(shè)備和清潔用具。
　　三、待售肉類以及豆制品等不能隨意放置在沒有襯墊的地面上。
　　四、市場應(yīng)配備必要的衛(wèi)生設(shè)施，并保持其良好，設(shè)立宣傳欄，及時(shí)、經(jīng)常宣傳食品安全、衛(wèi)生等法規(guī)和知識(shí)。
　　五、市場應(yīng)確定專兼職人員負(fù)責(zé)上市商品衛(wèi)生狀況的抽檢和衛(wèi)生管理工作，并開展經(jīng)常性的衛(wèi)生監(jiān)督檢查。
　　六、市場內(nèi)必須配備衛(wèi)生保潔員，專門從事清潔衛(wèi)生工作，做到隨時(shí)清掃。根據(jù)季節(jié)特點(diǎn)按規(guī)定進(jìn)行滅“四害”消殺工作、防疫消毒工作。
　　七、各經(jīng)營戶做好自我清潔工作。每個(gè)攤位在交易結(jié)束后，要將攤前、攤后、柜臺(tái)上下、地面打掃干凈。對(duì)產(chǎn)生垃圾多的攤位，經(jīng)營戶要做到及時(shí)收集，并送到指定的垃圾集中處。
　　八、市場區(qū)域內(nèi)排污溝管定期清淤、疏通，市場公廁按標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行衛(wèi)生保潔。
　　對(duì)違反本制度規(guī)定的，市場辦公室將酌情給予批評(píng)教育、警告、扣保證金、停業(yè)整頓等處理。